Donna Paola white IGT

Un blend di uve bianche con un fondo di moscato, lasciato fermentare sulle bucce per un tempo che è un piccolo segreto di cantina.

DONNA PAOLA

A white wine from our family tradition

Vino ottenuto con uve biologiche di Trebbiano, Malvasia Bianca e altre uve bianche. 

vendemmia senza macchine

Lavendemmia è manuale, macerazione in vasca per 24 ore successiva sgrondatura e pressatura.

fermentazione spontanea

Il succo è fermentato in vasche inox senza controllo della temperatura , la fermentazione è spontanea con lieviti indigeni provenienti dalla vigna. 

4 mesi di affinazione

Il vino viene affinato successivamente sulle fecce fine per 4 mesi, chiarificato con bentonite e successivo imbottigliamento. 

BERE VINO FA BENE

Il vino contiene modeste quantità di solfiti.

 

Il colore è giallo paglierino intenso, al naso si presenta intenso fragrante e aromatico con note di fiori bianchi, in bocca è pieno sapido con un finale piacevole. 

The Winery Recommends

Features

Donna Paola

?Bianco IGT, un blend di uve bianche con un fondo di moscato, lasciato fermentare sulle bucce per un tempo che è un piccolo segreto di cantina.

 

How to taste it

Temperaturadi servizio intorno ai 12° 14°

Per le sue caratteristiche si abbinaperfettamente, con antipasti di crostacei, salmone affumicato, con i primi con sughi di verdure, carni bianche, pesce alla griglia, zuppe di pesce, cacciucco, formaggi freschi o mediamente invecchiati, con biscotti.

 

 

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La Cantina

Via della Billona Traversa IV 69/b, loc. La Cappella

55100 Lucca

Phone

39 335 334528

340 12345678

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