Donna Paola bianco IGT

Un blend di uve bianche con un fondo di moscato, lasciato fermentare sulle bucce per diversi giorni.

DONNA PAOLA

Il vino bianco della nostra tradizione familiare

Vino ottenuto con uve biologiche di Trebbiano, Vermnentino, Malvasia e Moscato. 

All’olfatto si presenta intenso, fragrante e aromatico con note di fiori bianchi. In bocca è pieno, sapido, con un finale piacevole.

Un bianco con annotazioni particolari.

vendemmia senza macchine
Lavendemmia è manuale, macerazione in vasca per 24 ore successiva sgrondatura e pressatura.
 
fermentazione spontanea
Il succo è fermentato in vasche inox senza controllo della temperatura , la fermentazione è spontanea con lieviti indigeni provenienti dalla vigna.
BERE VINO FA BENE
Il vino contiene modeste quantità di solfiti.
 

La Cantina Consiglia

Caratteristiche

Donna Paola ?Bianco IGT, un blend di uve bianche con un fondo di moscato, lasciato fermentare sulle bucce per un tempo che è un piccolo segreto di cantina.  

Come degustarlo

Temperatura di servizio intorno ai 12° 14° Per le sue caratteristiche si abbina perfettamente, con antipasti di crostacei, salmone affumicato, con i primi con sughi di verdure, carni bianche, pesce alla griglia, zuppe di pesce, cacciucco, formaggi freschi o mediamente invecchiati, con biscotti.

 
 

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La Cantina

Via della Billona Traversa IV 69/b, loc. La Cappella
55100 Lucca

Telefono

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