Donna Paola bianco IGT

Un blend di uve bianche con un fondo di moscato, lasciato fermentare sulle bucce per un tempo che è un piccolo segreto di cantina.

DONNA PAOLA

Il vino bianco della nostra tradizione familiare Vino ottenuto con uve biologiche di Trebbiano, Malvasia Bianca e altre uve bianche. 
vendemmia senza macchine
Lavendemmia è manuale, macerazione in vasca per 24 ore successiva sgrondatura e pressatura.
fermentazione spontanea
Il succo è fermentato in vasche inox senza controllo della temperatura , la fermentazione è spontanea con lieviti indigeni provenienti dalla vigna. 
4 mesi di affinazione
Il vino viene affinato successivamente sulle fecce fine per 4 mesi, chiarificato con bentonite e successivo imbottigliamento. 
BERE VINO FA BENE
Il vino contiene modeste quantità di solfiti.  
Il colore è giallo paglierino intenso, al naso si presenta intenso fragrante e aromatico con note di fiori bianchi, in bocca è pieno sapido con un finale piacevole. 

La Cantina Consiglia

Caratteristiche

Donna Paola ?Bianco IGT, un blend di uve bianche con un fondo di moscato, lasciato fermentare sulle bucce per un tempo che è un piccolo segreto di cantina.  

Come degustarlo

Temperatura di servizio intorno ai 12° 14° Per le sue caratteristiche si abbina perfettamente, con antipasti di crostacei, salmone affumicato, con i primi con sughi di verdure, carni bianche, pesce alla griglia, zuppe di pesce, cacciucco, formaggi freschi o mediamente invecchiati, con biscotti.

 
 

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La Cantina

Via della Billona Traversa IV 69/b, loc. La Cappella
55100 Lucca

Telefono

39 335 334528
340 12345678

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