Steccofino

Vino ottenuto da uve biologiche. Colore rosso rubino, di buona trasparenza, con riflessi violacei.
Apertura con note fruttate di frutti a bacca rossa e nera e spiccate note floreali di violetta. Tra i frutti, riconoscimenti di amarena, prugna, mirtillo e mora. Nonostante l’annata 2017 non sia stata invecchiata in legno, il vino presenta anche delle note speziate, che aggiungono freschezza.
Apprezzabile acidità e contenuto in tannini. La persistenza è molto buona, con ricordi, soprattutto, di frutta rossa quale amarena, prugna e mirtillo. Si avverte la genuinità del vino.

Steccofino 2017 e 2018 è, come era d’uso una volta, San Giovese per la maggior parte, Merlot, Canaiolo e Ciliegiolo. Nasce da vitigni impiantati a metà del 1960 a San Martino in Vignale (Lucca) ad una altezza di circa 150 mt sul livello del mare, esposizione a sud con filari orientati ad est.

La resa è minima: mezzo ettaro circa ha prodotto non più di 5/6 quintali di vino. In vigna usiamo concimi organici bio certificati ed i trattamenti sono fatti esclusivamente con rame e zolfo, senza l’uso diserbanti sotto i filari. L’erba viene tagliata con il “frullino” e con il “trincia” e le potature tutte fatte a mano con le forbici ed utilizzo il metodo a GUYOT.
Steccofino ha la particolarità di aver passato 12 mesi in barrique di terzo passaggio.

Dal 2019 abbiamo sostituito le barriques inserendo tonneaux da 500 lt. In legno di rovere Francese. Vino non filtrato.