Vino ottenuto da uve biologiche. Colore rosso rubino, di buona trasparenza, con riflessi violacei. Apertura con note fruttate  di frutti a bacca rossa e nera e spiccate note floreali di violetta. Tra i frutti, riconoscimenti di amarena, prugna, mirtillo e mora. Nonostante l’annata 2017 non sia stata invecchiata in legno, il vino presenta anche delle note speziate, che aggiungono freschezza.

Apprezzabile acidità e contenuto in tannini. La  persistenza è molto buona, con ricordi, soprattutto, di frutta rossa quale amarena, prugna e mirtillo. Si avverte la genuinità del vino.

Steccofino 2017 e 2018 è, come era d’uso una volta, San Giovese per la maggior parte,  Merlot, Canaiolo e  Ciliegiolo. Nasce da vitigni impiantati a metà del 1960 a San Martino in Vignale (Lucca) ad una altezza di circa 150 mt sul livello del mare, esposizione a sud con filari orientati ad est.  La resa è minima: mezzo ettaro circa ha prodotto non più di 5/6 quintali di vino.

CONCIMI ORGANICI E POTATURE FATTE A MANO

In vigna usiamo concimi organici bio  certificati ed i trattamenti sono fatti esclusivamente con rame e zolfo,  senza l’uso diserbanti sotto i filari. L’erba viene tagliata con il “frullino” e con il “trincia” e le  potature tutte fatte a mano con le forbici ed utilizzo il metodo a GUYOT .