Steccofino, rosso IGT

Dal 2019 abbiamo sostituito le barriques inserendo tonneaux da 500 lt. in legno di rovere Francese. 

STECCOFINO

Il vino della nostra tradizione familiare

Colore rosso rubino, di buona trasparenza, con riflessi violacei, tipici di un vino giovane.

GENUINO ANCHE AL PALATO

Vino ottenuto da uve biologiche. Colore rosso rubino, di buona trasparenza, con riflessi violacei. Apertura con note fruttate  di frutti a bacca rossa e nera e spiccate note floreali di violetta. Tra i frutti, riconoscimenti di amarena, prugna, mirtillo e mora. Nonostante l’annata 2017 non sia stata invecchiata in legno, il vino presenta anche delle note speziate, che aggiungono freschezza.

Apprezzabile acidità e contenuto in tannini. La  persistenza è molto buona, con ricordi, soprattutto, di frutta rossa quale amarena, prugna e mirtillo. Si avverte la genuinità del vino.

L’UVA DI UNA VOLTA

Steccofino 2017 e 2018 è, come era d’uso una volta, San Giovese per la maggior parte,  MerlotCanaiolo e  CiliegioloNasce da vitigni impiantati a metà del 1960 a San Martino in Vignale (Lucca) ad una altezza di circa 150 mt sul livello del mare, esposizione a sud con filari orientati ad est.  La resa è minima: mezzo ettaro circa ha prodotto non più di 5/6 quintali di vino.

CONCIMI ORGANICI E POTATURE FATTE A MANO

In vigna usiamo concimi organici bio  certificati ed i trattamenti sono fatti esclusivamente con rame e zolfo,  senza l’uso diserbanti sotto i filari. L’erba viene tagliata con il “frullino” e con il “trincia” e le  potature tutte fatte a mano con le forbici ed utilizzo il metodo a GUYOT .

Steccofino ha la particolarità di aver passato 10 mesi in barrique di terzo passaggio.

Apertura con note fruttate di frutti a bacca rossa e nera e spiccate note floreali di violetta. Tra i frutti, riconoscimenti di amarena, prugna, mirtillo e mora. Nonostante l’annata 2017 non sia stata invecchiata in legno, il vino presenta anche delle  note speziate, che aggiungono freschezza. 

Dal 2019 abbiamo sostituito le barriques inserendo tonneaux da 500 lt. in legno di rovere Francese.

Vino non filtrato.


La Cantina Consiglia

Caratteristiche

Steccofino un rosso IGT, vendemmie 2017 e 2018, sono state imbottigliate solamente 600 bottiglie.

Steccofino si è affinato in tonneaux da 500 lt. per 12 mesi. 

Vino non filtrato


Come degustarlo

Stappare la bottiglia almeno un paio d’ore prima di servirlo.
Temperatura di servizio intorno ai 18° 19°
Si abbina con le carni rosse, gli arrosti, i primi piatti con sughi di cacciagione o di carne, formaggi stagionati
Per le caratteristiche organolettiche della vendemmia 2018 si suggerisce di provarlo, meglio se in buona in compagnia a fine cena davanti al fuoco di un caminetto. .


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La Cantina

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55100 Lucca

Telefono

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